Le Comité SLMH de Biarritz, le Rotary Club Bayonne-Biarritz-Anglet
et la cheffe étoilée Andrée Rosier : Les Jeunes et l’Excellence culinaire.
Jeudi 17 mars 2022 au Lycée Hôtelier de
Biarritz, en présence de 100 invités, a eu lieu la remise des bourses de stage
à cinq élèves particulièrement méritants.
Dans son intervention, Bernard Vivier,
Président du Comité de Biarritz de la Société des Membres de la Légion
d’Honneur (SLMH) a rappelé le principe de cette action « Les Jeunes et
l’Excellence culinaire ». Il s’agit de faire bénéficier d’une
participation aux frais de voyage et de séjour pour se former dans des
restaurants éloignés de leur domicile, des jeunes à revenus modestes, qui se
sont distingués par leurs mérites et leurs capacités.
Albert Domecq, Président du Rotary Club Bayonne-Biarritz-Anglet, a pour
sa part, insisté sur le fait que cette action correspondait parfaitement aux
idéaux du Rotary « Servir d’abord » et qu’il continuera
à apporter tout son soutien à la SMLH afin d’inscrire cette action dans la
durée et lui donner la meilleure visibilité possible.
Maud Cascino, représentant Maider
Arosteguy, Maire de Biarritz, a rappelé que la ville de Biarritz, terre
d’excellence, était fière et heureuse de soutenir une telle action qui
associait les jeunes et l’excellence.
Puis, Annick Bouvier, Directrice du Lycée hôtelier, a remercié la SLMH, le
Rotary Bayonne-Biarritz-Anglet et Andrée Rosier pour cette action qui a offert
aux lauréats la possibilité de vivre une expérience unique ; expérience
dont ils se souviendront longtemps.
Andrée Rosier, ancienne élève du
Lycée hôtelier de Biarritz, a rappelé que c’est sa volonté de trouver des
solutions aux problèmes financiers rencontrés par des jeunes espoirs méritants
qui l’a incité à s’investir dans cette belle action.
Enfin, les lauréats ont tenu à remercier tous ceux qui ont rendu ces stages
possibles. Ils ont tous affirmé qu’ils avaient vécu une expérience unique dans
des grandes maisons et qu’ils en gardaient un souvenir inoubliable tant humain
que professionnel.
La soirée
c’est ensuite poursuivie par un dîner dont le menu imaginé et supervisé par
Andrée Rosier a été réalisé et servi par les élèves du Lycée hôtelier de
Biarritz.
Cette action
« Les
Jeunes et l’Excellence culinaire », exemplaire à plus d’un titre, n’aurait pas pu avoir lieu sans
l’implication, la détermination et l’enthousiasme de toutes les parties
prenantes ; qu’elles soient ici chaleureusement remerciées.
