Le Rotary
Club Bayonne-Biarritz-Anglet, le Comité SLMH de Biarritz et la cheffe étoilée
Andrée Rosier : « Les Jeunes et l’Excellence culinaire :
l’honneur de transmettre ».
Jeudi 4 mai 2023 au Lycée Hôtelier de
Biarritz, en présence d’une centaine d’invités, a eu lieu la remise des certificats
de stage à cinq élèves particulièrement méritants.
Laurence
Cerezuela, Directrice du Lycée hôtelier, a remercié la
SLMH, le Rotary Club Bayonne-Biarritz-Anglet et Andrée Rosier pour cette action
qui a offert aux lauréats la possibilité de vivre une expérience unique. Ils se
souviendront, en effet, longtemps de leur stage réalisé dans une prestigieuse
maison. Apprendre aux côtés de brigades renommées est une réelle chance.
Albert
Domecq,
Président du Rotary Club Bayonne-Biarritz-Anglet, a mis en avant le fait que
cette action correspondait parfaitement à l’idéal du Rotary « Servir d’abord ». Ce soutien sera maintenu dans les
années à venir afin d’inscrire cette action dans la durée et
lui donner la meilleure visibilité possible.
Dans leurs interventions, André Fournet
et Bernard Vivier,
Société des Membres de la Légion d’Honneur, (SLMH), ont rappelé le principe de
cette action
« Les Jeunes et l’Excellence culinaire :
l’honneur de transmettre ». Il s’agit de faire bénéficier d’une
participation aux frais de voyage et de séjour pour se former dans des
restaurants éloignés de leur domicile, des jeunes à revenus modestes, qui se
sont distingués par leurs mérites et leurs capacités.
Maider
Arosteguy, Maire de Biarritz, a rappelé que Biarritz,
terre d’excellence, était fière et heureuse de soutenir une telle action qui
associait les jeunes et l’excellence. Donner aux jeunes la possibilité
d’exprimer leurs talents est l’une de ses priorités
Andrée
Rosier, ancienne élève du Lycée hôtelier de
Biarritz et l’une des deux seules femmes MOF, a rappelé que c’est sa volonté de
trouver des solutions aux problèmes financiers rencontrés par des jeunes
espoirs méritants qui l’a incité à s’investir dès l’origine dans cette belle action.
Enfin, les
lauréats ont tenu à remercier tous ceux qui ont rendu ces stages possibles.
Ils ont tous affirmé qu’ils avaient vécu une expérience unique dans des grandes
maisons et qu’ils en gardaient un souvenir inoubliable tant humain que
professionnel.
La soirée
c’est ensuite poursuivie par un dîner dont le menu, imaginé et supervisé par
Andrée Rosier, a été réalisé et servi par les élèves du Lycée hôtelier de
Biarritz.
Cette action
« Les
Jeunes et l’Excellence culinaire: l’honneur de transmettre », exemplaire
à plus d’un titre, n’aurait pas pu
avoir lieu sans l’implication, la détermination et l’enthousiasme de toutes les
parties prenantes : qu’elles soient ici chaleureusement remerciées.
